IFFA金賞受賞の2品
RICH&PORKシリーズ
ダチョウ肉・豚肉合挽
韋駝天ウィンナー
ダチョウと山形豚のコラボウィンナー!
本商品は、朝日町のりんごを食べて育った甘く柔らかいダチョウ肉と、大自然で育った山形豚のコラボレーションの味わいを楽しめる商品となっております。日本でも珍しいダチョウ肉と豚肉を使ったソーセージを是非一度、ご賞味ください。
美味しい召し上がり方
フライパンに油を敷き、少し焦げ目が付くくらいに焼いてお召し上がりください。
【賞味期限について】
できるかぎり、自然なお肉の味を楽しんで頂くため、保存料は一切使用しておりません。そのため、製造者より発送時点から2週間を賞味期限としておりますので、お早めにお召し上がりください。
- 内容量：
- 125g
- 原材料名：
- 豚肉、ダチョウ肉、玉葱、食塩、香辛料、砂糖、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）
RICH&PORKシリーズ
ダチョウ肉100%
ダチョウペッパーケーゼ
ダチョウ肉100％の本格派の一品!
ペーストと粗びきにしたダチョウ肉に香辛料を練り込み、肉汁と香りが味わえる商品です。ダチョウ肉とダチョウ背脂で作るダチョウ100％の商品。
『ダチョウ肉』は、低カロリー、低脂肪、低コレステロールで非常にヘルシーな食肉です。
ロイフェンが飼育しているダチョウは、山形県朝日町のりんごや、山形県産の米から出た糠（ぬか）などを主飼料として使用しているためお肉が甘く、柔らかく、ジューシーな肉質となります。情熱を込めて育てたダチョウ『通称：アップル路鳥（じどり）』を是非、ご賞味ください。
美味しい召し上がり方
生のままサラダと一緒に、または、サンドイッチに挟んでお召し上がりください。
少し火で炙っていただいても、また違った風味が味わえ、美味です。
朝日町のりんごを食べて育った、柔らかいダチョウ肉の味わいを存分にお楽しみください。
【賞味期限について】
できるかぎり、自然なお肉の味を楽しんで頂くため、保存料は一切使用しておりません。そのため、製造者より発送時点から2週間を賞味期限としておりますので、お早めにお召し上がりください。
- 内容量：
- 110g
- 原材料名：
- ダチョウ肉、食塩、香辛料、グリーンペッパー、砂糖、赤パプリカ、青パプリカ、玉葱、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）
生産・加工者のコメント
-
山形県朝日町の特産りんごをダチョウのえさやスモークにも使用しています。地元原料にこだわりぬいた一品となっています。
-
ダチョウ肉100%を実現させた商品です。肉の美味しさを保ちつつ、赤、青パプリカとグリーンペッパーを加えて見た目と食感にアクセントを加えました。
生産・加工者のコメント
走る神様「韋駝天」という言葉を頂き、選手への応援も兼ねて地元サッカースタジアムでの販売もしています!
ダチョウ肉と豚肉の合挽きソーセージを実現する為苦労しました。肉の挽き方や肉の比率、加水など試行錯誤し完成しました。