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2025IFFA日本食肉加工コンテスト金賞受賞
ショルダーベーコン（ブロック）豚肉
豚肩肉をじっくり熟成し、燻製しました。脂身は控えめで赤身の旨味が濃く、しっかりとした食感が特徴です。
buyer's room AWARD 2020審査員特別賞
バラ軟骨スモーク豚肉
豚バラ軟骨をりんごの木でスモークしました。
のど軟骨スモーク豚肉
希少部位である豚喉軟骨を使用しています。コリコリ食感がやみつきになります。
ピザケーゼ豚肉
サラミ、ベーコン、チーズ、マッシュルームなどを混ぜ込み、型に入れ、オーブンで焼き上げました。
豚ペッパーケーゼ豚肉
豚の角切りとグリーンペッパーで味付けし型に入れ、オーブンで焼き上げました。
スモークハム豚肉
モモ肉を低温で長時間スモークしました。
2025IFFA日本食肉加工コンテスト金賞受賞
スモーク豚タン豚肉
希少部位である豚タンを熟成後、りんごの木でスモークしました。
焼豚豚肉
じっくり味がしみ込んだ逸品です。
アイスバイン（前脚）豚肉
ドイツの伝統的な家庭料理。骨付きスネ肉を熟成し、特製のハーブをまぶし、オーブンで焼き上げました。
アイスバイン（後脚）豚肉
ドイツの伝統的な家庭料理。骨付きスネ肉を熟成し、特製のハーブをまぶし、オーブンで焼き上げました。
ポークジャーキー豚肉
豚モモ肉にピリッとブラックペッパーを効かせじっくり乾燥。凝縮した旨味と噛むほどに広がる味わいが楽しめます。
豚ロース味噌漬け豚肉
豚ロースを特製味噌に漬け込みました。こちらはフライパンなどで加熱調理してお召し上がりください。
燻どり（ムネ）鶏肉
高たんぱく低カロリーの鶏ムネ肉を低温加熱後、燻製しました。
2019IFFA日本食肉加工コンテスト金賞受賞
韋駝天ウインナーダチョウ肉・豚肉合挽
ダチョウと豚肉の合挽で、焼くと香りが立ち、ジューシーさと香ばしさのバランスが絶妙です。
韋駝天フランクダチョウ肉・豚肉合挽
韋駝天ウインナーを少し大きくし、串をつけています。イベントなどでも販売される人気商品です。
第一回山形のうまいものファインフードコンテスト優秀賞
ダチョウフライシュケーゼダチョウ肉100%
ダチョウ肉100%のパテを型に入れ、オーブンで焼き上げました。
2019IFFA日本食肉加工コンテスト金賞受賞
ダチョウペッパーケーゼダチョウ肉100%
ダチョウフライシュケーゼにグリーンペッパーが入り、ピリッとした辛味が特徴です。
